Водопад Учан-Су - самый высокий не только в Горном Крыму, но и в Украине, и даже в Европейской части СНГ. Расположен он в горах над Ялтой, в 7 км от города, в живописном ущелье. Он почти вдвое выше Ниагарского, около 100 метров высотой, но полноводным бывает только в период дождей и таянья снега в горах - с ноября по май. Тогда его можно увидеть из города и даже с прогулочного катера.
В переводе с тюркского Учан-Су - «летящая вода». Есть даже легенда, связанная с водопадом.
Когда-то на южном берегу Крыма жила семья виноградарей, у которых была дочь - красавица Зейнаб. Она была так легка и проворна, что жители называли её Учан (летящая). Зейнаб-Учан очень любила петь. Один раз пролетал над селом горный дух - хозяин Крымских гор. Очарованный песнями девушки и поражённый её красотой горный дух украл её и унёс в горы. А тем временем в ее родной деревушке действовал демон мора. Гибли сады, виноградники, не было воды. Зейнаб-Учан очень тосковала за своими родными и просилась домой. Вняв мольбам Зейнаб, горный дух отпустил её, но превратил в реку, чтобы она смогла помочь людям. Потекла река от горных вершин вниз по долине к морю. Демон мора услышал шум речных вод и решил помешать этому. Поставил на пути реки скалистый барьер. Но река кинулась с большой высоты вниз, преодолев все препятствия на своём пути. Где она протекала, там снова появлялась жизнь. А люди назвали реку Учан-Су.
Также водопад получал название «Ауткинский», из-за предместья Ялты, в котором в 19 в. жили албанские греки - ауты. В советское время была массовая мода переименовать все на «народное», и река Учан-Су стала «народной» получив название «Водопадная», а водопад стал именоваться Ялтинским. Но все же корни современного названия лежат в тюрском. Водопад на тюрском - это «учансув».
На берегу реки Учан-Су, которая берёт своё начало у подножья Ай-Петринского массива, сохранилось необычно строгое здание католического собора. Его проектировал Н. П. Краснов по заказу католического общества Ялты. Здание должен был венчать высокий шпиль с колокольней, придавая законченность и совершенство, но костел так и
не достроили. В 1916 г. там поспешили начать службу, а через год уже стало не до костелов... В 1934 г. храм закрыли, на долгие годы обосновав в этом здании краеведческий музей, затем органный зал. Сейчас под этими сводами молятся католики, проходят концерты духовной и светской органной музыки.